Gofres de suero de mantequilla

Bueno, pues el sábado me fui de compras con una amiga, y me he comprado mi última pijada imprescindible, ¡una gofrera! No había hecho nunca gofres, pero siguiendo los consejos de Martha Stewart y una receta que me encontré por Internet, salieron muy ricos. La próxima vez los haré con plátano y nueces.



Ingredientes:
1 taza de harina
1 cucharadita de levadura química
1/2 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de sal
2 huevos
1 taza de suero de mantequilla (sustituible por 1 taza de leche y 1 cucharada de limón o vinagre)
1/3 de taza de yogur
1/4 de taza de aceite de girasol o maíz

Preparación:
Mezclar en un bol los ingredientes secos. Batir las claras a punto de nieve. Batir las yemas en otro bol, y añadir la leche (con vinagre o limón) y el aceite. Añadir los ingredientes secos y remover sólo hasta que se mezclen (no más). Mezclar las claras. Poner la masa con una cuchara en la gofrera y servir con miel o jarabe de arce.